为什么爱斯基摩人中的冠心病发病率较低？为什么同是日本人，在美国旧金山生活的就比在日本东京生活的人血脂高？因为，爱斯基摩人的饮食中鱼
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著名营养学家沈治平曾任中国营养学会理事长，参与制订了我国第一个《居民膳食指南》和中国居民期望膳食模式等研究。沈治平近日指出，在我国
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本报讯（潋 滟）：豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病的人应当忌食或者少吃：消化性溃疡：严重消化性溃疡病
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据新民晚报：不久前召开的美国心脏协会第43届心血管疾病预防年会上，美国哈佛大学医学院副教授、美国儿童医院医生佩雷拉博士公布了他的最
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本报讯（记者聂松义通讯员李媛媛）58岁的刘大妈两个多月前被诊断为“高血压、糖尿病”。但哈尔滨医科大学肿瘤医院日前所作的最后结论，却
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本报讯（记者刘道安）一项被列入天津市科技发展计划的研究项目--“微囊生物细胞移植研究”，日前通过科技成果鉴定。研究人员采用自行制备
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大蒜是烹任中不可缺少的调味品，南北风味的莱肴都离不开大蒜。大蒜的食用方法很多，可入菜，可腌制，亦可生食，我国北方人尤喜生食。大蒜最
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西瓜不仅是鲜美的果品，而且还有多种疗疾功能。我国民间早有这种谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。明代著名的药理学家李时珍曾把西瓜的医
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英国《独立报》检视了多项最新的健康研究结果，炮制出一份健康贴士，希望让大家在2004年活得更健康快乐。每日一茶匙大蒜：每日吃5毫升
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日前，2004全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开，会上，专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨，上海第二医科大学医学营养学
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世界卫生组织最近提出全球健康新战略，认为不健康的饮食、缺乏运动和吸烟是导致包括心血管疾病、II型糖尿病以及一些癌症在内的非传染性疾
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民间流传着“米饭萝卜丝，常吃断病根”，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”等说法。这些说法虽有夸张，但也不无道理。上面说的“米饭”是
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我国民间有“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。萝卜为十字花科草本植物，各地均有栽培。萝卜性平微寒，具有清热
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在食品中，有不少蔬菜因带有一股浓淡不一的特殊苦涩味，人们常常不愿多加食愉实，蔬菜中的苦味对人体健康大有益处。这是因为其成份中含有较
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美国科学家建议，在新的一年里，没有必要费尽心机地研究如何进食才能增进健康，你只要做出一些能从长远意义上增进我们健康的简单食物选择，
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今天就是元宵佳节，营养师提醒民众，汤圆热量高，慢性病人不宜多吃，尤其是糖尿病患者更要小心，最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取
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元宵是元宵节最为人所知的应节食品。元宵以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、水煮或油炸等料理方式，均各有风味
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菊粉，源自于菊苣根，是一种天然低聚果糖，由1 菊粉的萃取工艺目前，生产低聚果糖一般采用黑曲霉等产生的果糖转移酶，作用于高浓度(50
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波兰医学专家认为，营养丰富的胡萝卜可以用来医治多种疾病。医学专家们最近指出，从胡萝卜榨出来的新鲜胡萝卜汁是治疗婴儿消化不良的良药。
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澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。悉
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