大蒜在我国种植并食用、药用，大约是从汉代张赛通西域时开始传入中国，所以大蒜又叫“胡蒜”。据记载，三国时华佗就曾用大蒜调酒驱虫。宋朝
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英国和日本科学家近日通过研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍。研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况
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肿瘤是一种消耗性疾病，不但病体能量消耗增加，同时在手术治疗中会消耗大量的气血。放疗、化疗也会造成患者机体受损，白细胞下降、抗病毒能
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性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。归经：入胃、肠。功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。主治：疮毒，赘疣，近期民间用于治食道癌、
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按我国现阶段的年龄划分标准，35岁～59岁称为中年。按世界卫生组织近年的年龄划分标准，45岁以下为青年，45～59岁为中年。中年是
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1.豆腐是老人喜欢的美食老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询
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醋是我们日常生活中最常用的作料，在防病治病方面也有一定用处。昨天记者在采访中得知，醋煮沸蒸发消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等有
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硝酸盐和亚硝酸盐是一种食品添加剂，主要用于腌制肉食类，添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌，并使肉制品呈现鲜红色，但是亚硝酸盐和硝酸盐
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在各种烹调方式中，油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等都是食品油炸、烧烤过程中形成的有害
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据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低
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豆浆不仅是清香可口、物美价廉的日常饮品，而且它还有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值。日本著名癌症研究专家平山雄认为：常饮豆浆对预
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据美国《星媒体》网站最近报道，在各类绿叶食品中，有上百种莴苣类蔬菜。这些食品具有高度的抗氧化成分，富含维生素和矿物质，对健康具有重
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关于绿茶能防癌的功能已有许多肯定的报告，然而最近有科学研究结果表明绿茶不能防癌，究竟怎么去看待呢？请思考，国内外有关绿茶防癌的研究
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生活在现代都市的人，很少有人没经历过胃痛、腹胀和食欲不振，且会随着年龄增加、器官退化而在老年时期达到高峰。消化不良到底是不是一种疾
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立夏一到，炎炎的夏日就隆重登场了。暑、湿、汽为夏天的主令，且常夹有火热之气，因此，公众夏日养生要注意遵循四个原则。一、清热消暑夏日
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性味：甘、平、无毒。归经：入肾。功效：开胃益气，补肾利尿，解野蕈中毒。主治：鱼脑石治肾结石，膀胱结石，小便不通。黄鱼鳔治鼻出血，齿
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性味：甘、温、无毒。归经：入肝、胃。功效：暖胃，补虚、泽肤、通乳。主治：产后乳汁缺乏，肝炎。说明：带鱼，又名刀鱼、鞭鱼，为高脂鱼类
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性味：甘淡、微寒、无毒。归经：入脾、胃、肺、大肠。功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治：风湿身痛，湿热脚
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在日常生活中应注意辨别坚果的优劣、注意适量食用。一些以往很少食用的珍稀坚果，更需要小心避免危害。坚果类的干果种类繁多，之前人们熟悉
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性味：甘、平、无毒。归经：入肝。功效：益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。主治：小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压
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