世界卫生组织的研究结果显示：个人的健康和寿命有60%取决于自己，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取
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进行危害分析与提出预防控制措施危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础,是第一步工作,根据前面所学的食品中存在的危害以及相应的
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民以食为天，食以安为先。充足、营养和安全的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了疾病对人类的危害，但食源性疾病仍是人类健
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1995年l2月18日，FDA发布了根据HACCP的七个原理而制定的海产品法规，称作"水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序"，即
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大部分的先进国家已开始推动水产品及畜产品的HACCP制度，并陆续将之法制化。联合国食品标准委员会(Codex)也推行HACCP制度
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标准的主要变化有哪些？以过程模式为标准的结构，逻辑性更强。持续改进过程是提高质量管理体系的重要手段。更强调了最高管理者的作用，包括
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一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫化学：天然存在的化学物质添加的
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按GMP方式制定的和实施的食品制造标准，主要着眼于哪些环节？(一)各种原材料，每一工序中间产品的安全性和保证。(二)各种污染的防止
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据新华社电香港特区政府卫生署5日呼吁市民不要购买及服食一种名为“消可舒平降糖宁胶囊”的中成药。该产品被发现含有西药成分，可能引起副
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欧洲日前发起一项运动，旨在力促全球禁用汞。因为最近有一项调查发现，欧洲1/6以上的妇女体内汞含量超出安全范围，会对后代造成危害。（
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智利第五大区瓦尔帕莱索地方卫生厅1日说，由于食用了生海鲜或未充分加工的海鲜，连日来该大区已有400多人食物中毒，其中近300人是在
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“民以食为天，食以质为先”，食品营养和食品安全问题已日益成为社会各界普遍关注的焦点，食品安全已成为国家、企业和消费者最关心、最直接
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春节临近，节日气氛越来越浓，在琳琅满目的商品中，正牌红心蛋重新摆上超市柜台，合格多宝鱼再次游上饭店餐桌，为喜庆的节日气氛增添了一抹
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卫生部近日印发《群体性不明原因疾病应急处置方案》（试行），以提升我国应对群体性不明原因疾病的应急反应能力，做到及时发现、有效控制群
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一、长时间不进食不进食的时间不应超过4小时。如果长时间不吃东西，身体将释放更多胰岛素，导致人们很快产生饥饿感，最终忘掉饮食禁忌，放
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上海SMG新闻中心《1/7》2月5日播出“三甲医院假药调查”节目，以下为节目实录：七年前，一位14岁的少年被发现携带有乙肝病毒，疼
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2007年，《中国居民膳食指南及中国居民平衡膳食宝塔》将进行10年来的第一次修订，营养问题再次成为社会关注的焦点。近日，有关营养专
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误区一：喝果汁可以代替吃水果新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了，但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，
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醋溜菜不要用不粘锅。不粘锅不能烹饪酸味菜肴，而目前市场上所出售的不粘锅，很少对此进行标注。不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它结合
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[ 会议基本信息 ]会议名称（中文）： 第三届全国重型肝病及人工肝血液净化学术年会 会议名称（英文）： The 3rd China
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