鸡蛋是生活中最常见的食物之一，但对吃鸡蛋却存在很多误区：红蛋与白蛋由于红壳蛋色泽红润，因此，有人认为红亮蛋比白壳蛋营养价值高。这是
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世界卫生组织最近提出全球健康新战略，认为不健康的饮食、缺乏运动和吸烟是导致包括心血管疾病、II型糖尿病以及一些癌症在内的非传染性疾
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据《北京青年报》 (张振东) ：许多步入中年的人会抱怨自己的记忆力不如以前了，常常是忘前忘后的。然而，许多研究结果表明，从人的正常
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近年来，国外的专家对花生的研究取得了引人注目的进展。墨西哥专家最新实验表明，花生、花生油中含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，其
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· 爱斯基摩人的传奇许多人或许有没有注意到，在冰天雪地的北极，爱斯基摩人是不是几乎没有机会吃到各种多样的蔬果，相反地，他们多是摄食
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在日常生活中，常遇到相似的食品不知选哪一种为宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，应该吃哪一种更好呢？对于这个问题应该做些分析。奶粉是牛奶经
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纽约，8月3日(路透社医学新闻)据澳大利亚科学家报道，对于健康男性和绝经后女性，进食富含大豆的饮食可降低其心脏病风险。莫那士大学的
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荞麦在日本备受青睐，人们视之为理想的保健食品，这是因为荞麦有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用
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近来，许多营养学家倡导“地中海式饮食法”，因为不计其数的研究表明该饮食结构以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类，不但可以让人
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巴西圣保罗州立大学科学家经过6年的研究，研制出一种以大豆为原料，能够降低胆固醇的食品。这种食品被科学家命名为“大豆酸奶”。负责这项
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上海营养学会专家指出，个人要想保持年轻健康，可以在合理膳食的基础上适当增加一些抗衰老的食品。尤其是人到老年，就容易出现耳聋眼花、思
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从小学升入中学，这既是一个人学习历程中的一个较大转折，同时也意味着一个重要生理发育阶段的到来。从十二三岁起(女孩比男孩早一两年)，
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心脑血管病、肿瘤、糖尿病……这些生活方式病与饮食等关系密切，那么，哪些食品有助于人们吃出营养和健康呢？最近，北京、上海、天津、广州
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讲到营养时，大多数人只会问吃什么或补什么，其实，补充营养不只是吃，有时候，很好的运化、代谢、合成、分泌、分解功能可能比吃的食物营养
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年龄在45岁左右的中年女性，由于体内雌激素水平明显下降，她们常会出现情绪不稳、头昏心烦、皮肤潮红等更年期综合症的一系列表现，同时也
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生活中，不少老年人认为吃素可以长寿，于是长期不摄入肉类食物。但是医学专家认为，这实际上是不明智之举，对身心健康有害。据了解，人体衰
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在青春期前，男孩、女孩的身高差别很小，群体均值水平男孩略高于女孩1厘米-5厘米，但经历了10年左右的青春期后，成年男子的身高明显高
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根据研究人员在上周一公布的一项研究结果，对于那些患有轻度肾脏功能障碍的女性患者，饮食中摄入过多的肉类将会加速其肾功能下降的速度。但
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美国一项长达14年的随访研究表明，每周吃鱼≥5次的妇女，其发生缺血性卒中的危险可降低一半。有些前瞻性的研究已证明，鱼的摄入量与卒中
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美国康奈大学刘瑞海教授领导的课题组经长期实验后发现，水果和蔬菜之所以具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，是其中所含有多种抗氧化剂交
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