牛奶是世界上公认的超级食品，它的营养和保健价值被公认为是“最接近完善的”，是人类一生都需要的食品之一，并且在预防和缓解疾病中有着极
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近来频传海产类食物受到污染，影响渔民生计甚钜，海洋受到污染已是不争的事实，不过海鲜应该还未到不能吃的地步，民众不须如此的恐慌。最近
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这里所说的食色并非孔夫子的“食色，性也”，而是实实在在的食物色泽，如苹果的绿色、番茄的红色、南瓜的黄色等等。可别小看这些红红绿绿，
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“病从口入”是妇孺皆知的常识，然而多数人对此立论的理解还停留在初始的阶段，即认为食用了被微生物、寄生虫所污染的食物之后会引发各种传
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生病，一般人都以“吃药”为最直接的治疗方式，但是，凡是药或多或少都会伤身伤肝。大家都听过多吃蔬菜水果对身体有很大的帮助，事实上，医
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在过去20年中，北京人食物中粮食所占的比例已经下降了三分之一，这使人体内的酸碱平衡被打破了。有关专家比喻说，如果把人体比做一个“鱼
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健康新“煮”张有四招──第一招：营养均衡最重要，食物选择长变化。第二招：蔬菜每天吃半斤，五谷加入白米饭。第三招：为了健康少油脂，适
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本报讯（潋 滟）：豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病的人应当忌食或者少吃：消化性溃疡：严重消化性溃疡病
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人体酒精分解能力每个健康的成年人都具有相当不错的酒精分解消化能力，因为人体的肠道细菌于正常情况下，每天约可释出30mL以上的纯酒精
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豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益
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元宵是元宵节最为人所知的应节食品。元宵以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、水煮或油炸等料理方式，均各有风味
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过敏体质者海鲜食物如海带、虾、鱼等富含组氨酸，这类异性蛋白进入人体后，可作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，从而引起一
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肾与膀胱结石 男性与女性比例：4对1男性比女性会结石，有5%的男性会患上肾与膀胱结石的症状，而女性患者与男性患者的比例是1对4。每
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16世纪英国一位英俊勋爵，到野外嬉花弄草，偶见这色泽鲜艳的红果，点缀在青枝绿叶中，迎风摇曳，十分美丽动人，抑制不住满怀喜悦，勇敢地
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慢性病病人吃火锅时，应该注意：1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。2.火锅汤含有
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春节期间，鱼是餐桌上的一道美味，对于一般人来说，鱼是健康食物，尤其是对于糖尿病患者、高血压者、不良胆固醇过高者、冠心病与动脉粥样硬
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最近，各企业陆续举办年终聚餐，犒赏员工一年来的辛劳。而在大快朵颐之际，最好懂得一些诀窍，尤其是年纪较大，或是患有糖尿病、高血压、心
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美国流行病学家德怀尔博士，最近在圣地亚哥举行的美国心脏学会会议上指出：“过量服用维生素C有可能加剧动脉硬化的发展。”德怀尔博士等人
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冬天吃火锅是一种享受，但要吃的健康还是有秘诀的：1.低盐：酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的纳含量比较高，不宜多吃。可以用蒜末、葱、香菜
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目前，高血压、高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病等“富贵病”发病率在我国逐年上升，“吃”能致病已是不争的事实。对此，营养学家呼吁：警惕“
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